1、食材：
【泥鰍的燉湯方法】泥鰍100克、生姜三片、黑豆10克、紅蘿卜半個 。
2、方法：
　?。?）首先把養好的泥鰍清洗干凈 。倒進米篩放入鍋里 。
　?。?）入鍋里面之后燜至二分鐘左右撈出來，用清水洗凈 。
　?。?）然后用小剪刀把泥鰍肚子里面的臟污挑出來，再清洗一次 。
　?。?）將泥鰍放入電燉鍋里，再把準備好的黑豆 ， 生姜，紅蘿卜一起放入，加上開水，燉至一小時 。
　?。?）待等一小時后打開鍋加入輔料，食鹽 ， 味精，香油小火燜至十分鐘即可 。
　?。?）待等八分鐘過后，湯的濃香味飄出時之后開鍋輕輕攪拌，二分鐘后香濃味鮮的黑豆泥鰍湯就可以出鍋了 。

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