可以先把荸薺放在清水里面泡上半小時，然后再用小刀去削，這樣就可以把荸薺皮剝掉 。
【荸薺如何去皮】荸薺可以先放進水里煮熟，然后再用手去撕掉荸薺的皮即可 。
荸薺可以用小刀直接去掉外皮，這樣樣削皮更直接，可以直接生吃 。
荸薺：荸薺是莎草科荸薺屬植物 ， 原產于印度，在中國主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方 。
荸薺多種植在水田，生長在濕土里，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質 。它皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口；口感甜脆，營養豐富；地下匍甸根狀莖細長，末端膨大為球莖，球莖扁圓形，表面平滑，老熟后呈深栗色或棗紅色 。