1、首先將準備好的兩千五百克青辣椒清冼干凈,然后切成大小均勻的塊狀 。將鹽加入到切好的青辣椒中,用來去除青椒里的水分 。
2、其次再把鍋加熱 , 然后把食用油加入進去,然后加入花椒炒香 , 再把醬油與白糖和鹽等全部放入,燒開后關(guān)火,然后等到降到自然溫度 。
3、然后把切片的生姜與大蒜、白酒一起加入倒進料汁中 。
4、把出過水的青椒轉(zhuǎn)放到容器瓶中,然后把剛制好的料汁加入進去 , 并攪拌撮合,使青椒和料汁全面接觸 。
【腌尖椒的簡單做法】5、將尖椒料汁涼了后倒入容器,然后密封好,然后轉(zhuǎn)移到陰涼通風(fēng)的地環(huán)境中,半個月之后就可以品嘗美味了 。
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