將分離的蛋黃和蛋清放在兩個盆中，把蛋黃打碎，攪拌均勻，用篩子把面粉一點點的放進去，充分攪拌成濃稠狀態即可 。
將蛋清充分攪拌，出現泡沫放入糖，繼續攪拌使糖完全融化進蛋清，攪拌到能在蛋清中拔出尖即可 。
【自制寶寶蛋糕的做法】將蛋清倒入蛋黃攪勻，倒入鍋中，敦實，放入微波爐中調制160度蒸一個小時即可 。
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