1、把鯽魚取出內(nèi)臟洗干凈抹干 ， 用鹽和料酒稍腌待用 。
【怎樣做魚豆腐腐湯】2、再把豆腐切成1cm厚的小塊 。
3、把砂鍋燒熱，加入少量的油 ， 將鯽魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色 。
4、加入蔥姜和足夠的開水（5碗左右） 。
5、蓋上鍋蓋 ， 燒開后轉(zhuǎn)小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘 。
6、最后把豆腐放入鍋中，再煮5分鐘左右 ， 加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可 。

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