【牛肉丸的做法】食材用料：牛肉500克，雞蛋2個，花椒適量，姜適量，生抽30克，鹽10克，胡椒粉適量，雞精適量，淀粉30克 ， 香油30克 。
牛肉丸的做法：
1、牛肉攪成細膩肉餡；
2、放入鹽 ， 胡椒粉，生抽，雞蛋，雞精順一個方向攪拌；
3、花椒 ， 生姜放入水里熬開 ， 過濾渣滓，只要水；
4、一點點加入肉餡里 ， 一直攪拌肉餡上勁成團，放入淀粉，香油攪拌均勻就可以了；
5、用手擠成團；
6、全部團完再法放下水；
7、水半開狀態放入肉丸煮十多分鐘撈出過涼水即可 。
【牛肉丸的做法】食材用料：牛肉500克，雞蛋2個，花椒適量，姜適量，生抽30克，鹽10克，胡椒粉適量，雞精適量，淀粉30克 ， 香油30克 。
牛肉丸的做法：
1、牛肉攪成細膩肉餡；
2、放入鹽 ， 胡椒粉，生抽，雞蛋，雞精順一個方向攪拌；
3、花椒 ， 生姜放入水里熬開 ， 過濾渣滓，只要水；
4、一點點加入肉餡里 ， 一直攪拌肉餡上勁成團，放入淀粉，香油攪拌均勻就可以了；
5、用手擠成團；
6、全部團完再法放下水；
7、水半開狀態放入肉丸煮十多分鐘撈出過涼水即可 。