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小知識生活百科

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兒童營養食譜菜譜大全1、寶寶營養菜譜之
材料：瘦豬肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水淀粉25克;蔥、姜末各10克 。
2、寶寶營養菜譜之西紅柿黃燜牛肉
材料：牛肉兩斤、西紅柿500克、花椒油50克、高湯500克、醬油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、蔥20克、姜10克 。
3、紅燒牛肉土豆
原料：牛肉、土豆 。
兒童早餐的宜與忌
1、宜
（1）宜番茄 。含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分 。可以降低血中膽固醇含量 ， 保護皮膚健康 ， 維護胃液的正常分泌 ， 促進紅血球的形成 。
（2）宜玉米 。含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素e、胡蘿卜素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質 。可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化 。
（3）宜土豆 。土豆含有人體所需要多種營養物質 ， 在各類食品中 ， 只有牛奶的營養能與土豆媲美 。它含有豐富的維生素b1、b2、b6、泛酸等b族維生素及大量的優質纖維素 ， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養物質 。
（4）宜胡蘿卜 。胡蘿卜是營養最全面的天然食物之一 ， 含有大量維生素 。另外它還是一個能令人產生飽腹感的食物纖維來源 。
2、禁忌
（1）忌空腹吃菠蘿 。菠蘿里含有強酵素 ， 空腹吃會傷胃 ， 其營養成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收 ， 而且飯后吃菠蘿還能幫助消化 。
（2）忌喝大量冰涼的飲料 。早上起床之后 ， 胃還是一個脆弱的狀態 ， 如果突然喝大量冰涼的飲料 ， 這種溫度相差太大會強烈刺激胃腸道 ， 導致突發性攣縮 。
（3）早上不該空腹吃香蕉 。香蕉中除了含有助眠的鉀 ， 還含有大量的鎂元素 ， 若空腹食用 ， 會使血液中的含鎂量驟然升高 ， 而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一 。而且早上空腹吃香蕉 ， 還很容易反酸 。
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兒童營養午餐食譜大全及做法大全1、寶寶營養菜譜之
材料：瘦豬肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水淀粉25克;蔥、姜末各10克 。
2、寶寶營養菜譜之西紅柿黃燜牛肉
材料：牛肉兩斤、西紅柿500克、花椒油50克、高湯500克、醬油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、蔥20克、姜10克 。
【蘭州臨夏旅游景點 甘肅臨夏旅游景點】3、紅燒牛肉土豆
原料：牛肉、土豆 。
兒童早餐的宜與忌
1、宜
（1）宜番茄 。含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分 。可以降低血中膽固醇含量 ， 保護皮膚健康 ， 維護胃液的正常分泌 ， 促進紅血球的形成 。
（2）宜玉米 。含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素e、胡蘿卜素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質 。可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化 。
（3）宜土豆 。土豆含有人體所需要多種營養物質 ， 在各類食品中 ， 只有牛奶的營養能與土豆媲美 。它含有豐富的維生素b1、b2、b6、泛酸等b族維生素及大量的優質纖維素 ， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養物質 。
（4）宜胡蘿卜 。胡蘿卜是營養最全面的天然食物之一 ， 含有大量維生素 。另外它還是一個能令人產生飽腹感的食物纖維來源 。
2、禁忌
（1）忌空腹吃菠蘿 。菠蘿里含有強酵素 ， 空腹吃會傷胃 ， 其營養成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收 ， 而且飯后吃菠蘿還能幫助消化 。
（2）忌喝大量冰涼的飲料 。早上起床之后 ， 胃還是一個脆弱的狀態 ， 如果突然喝大量冰涼的飲料 ， 這種溫度相差太大會強烈刺激胃腸道 ， 導致突發性攣縮 。
（3）早上不該空腹吃香蕉 。香蕉中除了含有助眠的鉀 ， 還含有大量的鎂元素 ， 若空腹食用 ， 會使血液中的含鎂量驟然升高 ， 而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一 。而且早上空腹吃香蕉 ， 還很容易反酸 。
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兒童餐的做法大全4歲兒童營養午餐食譜菠蘿糯米飯的做法：
食材：菠蘿、大米一杯、糯米一杯、葡萄干適量、黑加侖適量、枸杞適量、白糖適量 。
做法：
1、菠蘿切塊鹽水泡 ， 其他食材準備待用;
2、糯米和大米淘洗干凈 ， 倒入電飯鍋 ， 加入比平時煮飯稍微少一點點的水;
3、葡萄干 ， 黑加侖 ， 枸杞洗干凈;
4、菠蘿切成小小塊 ， 不用剁的特別小;
5、米飯煮好不用盛出 ， 備用;
6、把各種配料倒入米飯中 ， 攪拌均勻后蓋上鍋蓋繼續燜到菠蘿熟;
7、加入適量的砂糖 ， 攪拌均勻 ， 即可食用 。
這種菠蘿糯米飯的做法可比街頭賣的那種菠蘿殼包裹的菠蘿飯省事多了 ， 味道也絲毫不弱 。
做法：自制午餐肉
準備食材如下：豬肉500克 ， 大蔥1小段 ， 姜1小塊 ， 玉米淀粉100克 ， 鹽1茶匙 ， 白糖少許 ， 花椒粉1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 蠔油1湯勺
具體做法如下：將豬肉攪成肉泥 ， 蔥姜切末放進肉泥里拌勻 ， 加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和1湯匙蠔油拌勻 ， 將玉米淀粉和少量水調成糊 ， 分次倒進肉泥里 ， 倒一點用手抓勻再倒 ， 倒完淀粉糊 ， 反復將肉泥抓勻至細膩潤滑 ， 將肉泥裝進容器里 ， 用手壓實 ， 表面抹平整 ， 蓋上保鮮膜 ， 放進蒸鍋里 ， 大火蒸40分鐘左右 ， 蒸至熟透即可 。