玉米含碘不高，每百克玉米含碘1.1微克 。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性，玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物，由于玉米資源極為豐富、廉價且易于獲得，它們還具有許多生物活性，其具有廣闊的開發及應用前景 。
【玉米含碘高嗎】碘與人類的健康息息相關 。成年人體內含有20-50mg的碘，碘是維持人體甲狀腺正常功能所必需的元素 。當人體缺碘時就會患甲狀腺腫 。因此碘化物可以防止和治療甲狀腺腫大 。多食海帶、海魚等含碘豐富的食品，對于防治甲狀腺腫大也很有效 。碘的放射性同位素I可用于甲狀腺腫瘤的早期診斷和治療 。
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