準備食材：竹筍1斤、冰糖一勺、干辣椒4個、八角2個、鹽2勺、生抽3勺、香草適量 。
挑選新鮮的小竹筍 。
燒一鍋熱水，放入小竹筍焯水5分鐘 。
砂鍋放入干辣椒 、八角 、香草、鹽 、生抽、和冰糖，加適量的水 。
砂鍋里的調味汁大火燒開后，放入焯過水的小竹筍，中火煮20分鐘 。
【手剝筍怎么吃】手剝筍煮好放砂鍋里浸泡2小時 。
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