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1、原料：花蛤、大蒜葉、蒜、干辣椒、豆瓣醬、料酒 。
【怎樣炒花噶好吃 花噶怎么炒】2、花蛤加鹽泡水一夜 。吐水的花蛤清洗干凈 。燒一鍋熱水，煮至花蛤開口撈出，不要煮太久，過涼水，這樣花蛤口感會比較好 。瀝干水備用 。蒜切沫，干辣椒大蒜葉切段 。起鍋熱油，爆香蒜末辣椒段 。放豆瓣醬炒出紅油 。放花蛤爆炒，撒適量料酒 。放鹽大蒜葉翻炒出鍋 。

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