1、米缸：橄欖怕濕，存放時可放在米缸里，利用大米的吸濕作用來保鮮 。
2、玻璃瓶：可把新鮮橄欖放入干凈的玻璃瓶中，常溫下保存，橄欖常溫下大概能放10天 。
【新鮮橄欖的最佳儲存方法】3、冷藏：把橄欖放入保鮮袋中，置入冰箱冷藏即可 。
4、缸藏：在儲藏時先在缸底鋪一層，厚約2厘米的松針或青竹葉或鮮欖葉，后裝入橄欖，裝至近滿時在果面上再鋪上松針或青竹葉或山蕉葉，然后密蓋之，每隔7-10天檢查一次，剔除爛果，好果繼續貯藏 。
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