1. 首頁 > 生活經驗 > >

雞蛋羹怎么做才不會變老出水呢

生活百科蛋羹

材料：2枚雞蛋、肉末、蔥酥、醬油 、老抽、清水 。
【雞蛋羹怎么做才不會變老出水呢】做法如下：
1、將雞蛋加入200毫升清水 ， 打散均勻后 ， 放置一邊讓氣泡消失；
2、將肉末炒散 ， 加入蔥酥炒香；
3、倒入水降溫 ， 加入醬油、老抽均勻拌勻 ， 將肉末和醬汁倒入拌好的雞蛋內 ， 輕輕地攪拌；
4、滾水入鍋 ， 后轉小火蒸10到12分鐘 ， 熄火虛燜5分鐘出鍋即可 。
避免出水方法：一個雞蛋可加入與該雞蛋重量相同的1份水 ， 加水時要加30度左右溫開水 ， 可避免雞蛋羹出水 。