1、準備材料：排骨500g ， 香菜20g ， 八角、料酒、鹽、姜、蔥5g ， 生抽10g ， 山藥200g 。
2、排骨涼水下鍋中焯水 ， 焯去血水 ， 去除浮沫 ， 把排骨撈出 ， 裝盤備用 。
3、砂鍋加水 ， 加入蔥、姜、料酒、八角、排骨、生抽 ， 小火燉20分鐘 。
【清湯排骨的做法】4、加入山藥 ， 小火燉30分鐘 ， 撒上香菜即可出鍋 。

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