1、食材：野生甲魚1只 ， 老大鴿1只 ， 木耳少量；蔥、姜、米酒、白湯、鹽、白胡椒粉各少量 。
2、野生甲魚清洗后 ， 放開水中稍燙 ， 刮凈黑皮膚和黏液 ， 剁去爪尖 ， 剁碎件預留；幼鴿清洗 ， 沸水稍燙 ， 剁碎件預留 。
3、蔥清洗弄成結 ， 生姜切成片備務；木耳凈泡后洗掉細沙 ， 掰成小朵預留 。
【燉甲魚湯需要什么材料】4、燉鍋里加白湯 ， 放進清洗的野生甲魚、幼鴿 ， 火災燒滾 ， 去掉白沫子后 ， 加上料酒、蔥、姜、白胡椒粉和木耳 ， 轉慢火燉40分鐘上下 ， 放鹽調料就可以 。
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