第一、 首先把平菇根頭去掉，放到水里清洗幾次，然后用手把平菇水份抓出來 ?！酒焦剿莺芏?，所以要抓出水份才好炒】
第二、 豬肉切成片，加適量的鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制幾分鐘 。
第三、 開火下油、放蒜米進去爆出味來，然后平菇下鍋，加適量的鹽翻炒 。
第四、 翻炒到平菇變軟，然后蓋上鍋蓋焗3分鐘左右 ?！竟筋愐欢ㄒ笫臁?br />
第五、 然后打開翻炒一下，鏟上碟子 。
第六、 再開火下油，放蒜米進去爆香，然后放肉片進去 。
【平菇豬肉的做法】第七、 大火翻炒至肉片變金黃色，大概炒3分鐘左右，然后鏟鋪到平菇面上就可以了 。
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