白色的豆類有白蕓豆，白豆 。
白蕓豆，其生物學名叫多花菜豆，因花色多樣而得名 。屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬 ， 白蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，后經人工栽培馴化已適應冷涼潮濕的高原地帶 。白蕓豆籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等；顏色也有多種，如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等 。顆粒大小差異也很大，小者如黃豆般，而大白蕓豆的籽粒長約21毫米，厚約9.5毫米，比黃豆大幾倍 ， 可稱豆中之冠了 。白蕓豆是西餐中常用的名貴食用豆 。顆粒肥大 ， 整齊、有光澤 ， 用作配菜可謂錦上添花，在國內外享有盛名 。
【白色的豆子有哪些】白豆，也叫眉豆，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的 ， 又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等 。
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