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杭州甜醬怎么做

生活百科杭州

1、主材：面粉、水、老抽醬油適量、白砂糖、色拉油 。
2、冷水中加入老抽，想要醬的顏色濃一些就多放點 。再放入面粉 。攪拌到看不見顆粒的面粉 ， 這一步很關鍵，如果有一顆顆的面粉沒溶于水中，做出來的醬也會有顆粒 。
【杭州甜醬怎么做】3、開小火 ， 把面粉液倒入鍋中，用鏟子慢慢攪拌，液體會慢慢收汁 。這時放入細砂糖，根據個人口味放糖，最好邊放邊嘗嘗味道 。
4、等醬變濃稠，滴1到2滴食用油，再攪拌一下就可以了 。一碗滋味鮮美的甜面醬就制作完成了 。