1. 首頁 > 生活經驗 > >

吊子是啥

生活百科

【吊子是啥】吊子為滿漢傳統小吃 。它以豬腸為主，加豬心、豬肚、豬肺等 ， 獨不加豬肝，以燉的方法制熟 。菜品含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等 。
制作過程：1、豬肺、豬腸、豬心、豬肚洗凈，先用開水焯5 分鐘后撈出用凈水漂洗 。
2、豬肺、腸、心、肚漂洗后再下鍋，煮沸兩至三小時，撈出控干，晾涼 。
4、所有原料分別改刀，切成2 厘米見方的塊 。
5、將所有料塊加高湯上火煮開，改溫火燉半小時，加蔥、姜末、精鹽10 克、料酒20克、米醋10 克、醬油10克，嘗好味即成 。
6、食用時加香菜末、蔥絲、味精5克 。