植物一般并不含膽固醇，例如日常飲食中的五谷類、水果、果醬、蔬菜類、花生、花生醬、豆漿、豆腐等豆類食物 。控制膽固醇，除了要減少吃一些含高膽固醇的食物，也應該多攝取一些有助于降低膽固醇的食物，例如日?？梢姷氖澄锞桶ㄋ?、燕麥、蒜頭、杏仁、洋蔥、黑木耳等 。
水果:一些水果含果膠，對降低膽固醇有功效，例如蘋果就含有寶貴的果膠成分 。果膠是一種可溶性纖維素 ， 能促進胃腸蠕動，并和膽固醇結合 ， 幫助人體排出體外，達到降低膽固醇的目的 。
燕麥:燕麥麩也能降低膽固醇，其功效近似果膠豐富的水果 。
【什么東西不含膽固醇】喝茶:茶里的鞣酸(tannins) ， 可能有助于控制膽固醇 。一項研究發現 ， 習慣在高膽固醇飲食里配茶喝的人，有較為正常的血膽固醇濃度 。
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