1、保證低溫：糖醋大蒜又叫臘八蒜，一般在冬天腌制 ， 如果夏天腌制的話，最好放入冰箱冷藏，這樣才能發生綠色改變 。
2、腌制較久：糖醋大蒜不是隨便腌制兩天就會變綠的，這個變綠的過程大約需要1周左右 ， 若是看到你腌制的糖醋大蒜還沒變綠 ， 就再等兩天看看 。
【怎樣泡出綠色的糖醋大蒜】3、放米醋而不是陳醋：陳醋的顏色為黑色，跟醬油一樣的 ， 而米醋顏色為白色，若是用陳醋腌制糖醋大蒜 ， 那么大蒜會變黑 ， 即使發生綠色改變也掩蓋了，所以用醋的選擇也是泡出綠色糖醋蒜的關鍵 。
1、保證低溫：糖醋大蒜又叫臘八蒜，一般在冬天腌制 ， 如果夏天腌制的話，最好放入冰箱冷藏，這樣才能發生綠色改變 。
2、腌制較久：糖醋大蒜不是隨便腌制兩天就會變綠的，這個變綠的過程大約需要1周左右 ， 若是看到你腌制的糖醋大蒜還沒變綠 ， 就再等兩天看看 。
【怎樣泡出綠色的糖醋大蒜】3、放米醋而不是陳醋：陳醋的顏色為黑色，跟醬油一樣的 ， 而米醋顏色為白色，若是用陳醋腌制糖醋大蒜 ， 那么大蒜會變黑 ， 即使發生綠色改變也掩蓋了，所以用醋的選擇也是泡出綠色糖醋蒜的關鍵 。