苦蕎發糕的做法竅門

1、準備材料:苦蕎面粉50克,面粉150克 , 雞蛋1個,白糖50克,蜂蜜20克 , 酵母2克,泡打粉1克,溫水約100克,朱古力彩針20克
2、將面粉和苦蕎面粉,酵母,泡打粉 , 白糖一起混勻,然后加入雞蛋和溫水調成糊狀(用勺子舀起流下時成片狀),然后蓋上蓋醒發至膨脹1倍 。
3、加入蜂蜜使勁攪和均勻 。
4、一次性蛋撻盞子刷上少許油,用裱花袋擠入(或勺子舀)面糊約2/3滿,放入蒸格醒發至齊平,撒上朱古力彩針 。
【苦蕎發糕的做法竅門】5、大火猛蒸12分鐘左右即成 。