雞精的危害是雞精中含有大量的鈉，所以它會造成血管的收縮和緊張，這是誘發高血壓的一個主要的因素 。
【雞精的危害是什么】在烹調時如果加入過多雞精 ， 則會導致人體在短時間內攝取過量的谷氨酸鈉 ， 超過機體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌 。高血壓患者主要還是需要低鹽低脂飲食，雞精的話是需要少量吃的，吃多了還會有引起血壓升高 。
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