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用米怎么做蒸肉粉

生活百科用米

1、準備好大米、糯米、紅曲米 。
2、紅水把米洗凈后泡1個半小時以上 。
3、香料放桂皮一塊，香葉一片 ， 八角兩顆 ， 紅花椒適量，小茴香適量 ， 黑胡椒適量 。
4、五花肉洗凈切塊 ， 土豆切塊，姜蒜切末 ， 干辣椒切段，蔥尾切段，其余切末末等著出鍋用 。
5、把調料混合在一起，抓把調料都抓進去，肉會慢慢的吸收調料 ， 然后放置一邊 。
6、鍋燒熱涂一層油，轉小火慢慢炒干水份，炒到大部分米粒變成焦黃，香料炒出香味 。
7、米用料理機打碎或者用搟面杖壓碎 ， 這個時候就很香噴噴 。
【用米怎么做蒸肉粉】8、把米粉和肉拌勻，然后撲上白白嫩嫩的土豆，倒進小半碗水，防止底部的米粉過硬，蓋上保鮮膜上鍋蒸1個半小時左右 。