炒刺猬肉的做法：
主料：刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發木耳50克 。
【刺猬肉的做法視頻有沒有】調料：料酒，精鹽，味精，醬油，蔥花，姜片 ， 濕淀粉，胡椒粉，花椒水，豬油 。
制法：
1、將刺猬肉洗凈切片，黃瓜去瓤洗凈切片，水發木耳去雜洗凈撕小片；
2、油鍋燒熱，投入蔥姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人醬油 ， 料酒 ， 花椒水煸炒幾下，加入精鹽，筍片，黃瓜片，木耳煸至入味 ， 用濕淀粉勾稀芡，點入胡椒粉，味精推勻，出鍋裝盤即成 。
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