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泥鰍的做法

生活百科泥鰍

泥鰍去肚腹打理干凈 。
蔥洗凈切成蔥絲 。
雞蛋打入碗中，加適量鹽打散，加入適量的的水，攪勻 ， 并用勺子打掉上面的泡沫 。
【泥鰍的做法】將雞蛋液倒入盤中，放入泥鰍 。放入鍋中，隔水，蓋上鍋蓋，小火蒸15分鐘左右 ， 就蒸熟了，關火后燜1分鐘左右 。
端出盤子，撒上蔥絲 。
最后淋上橄欖油，就可以享用了 。