【鴨蛋為什么沒有黃呢】無黃蛋或稱小形蛋、小蛋，蛋形很小 。這種蛋與正常蛋大小相差很懸殊，只相當于鴿蛋、雀蛋那么大，約為一般蛋的十分之一，開頭有的過長或過圓，也有正常的，通常缺少蛋黃 。其實是由于異物如脫落的黏膜組織、小的凝血塊，腸道中的蠕蟲等落入輸卵管內，刺激輸卵管的蛋白分泌部和子宮，分泌出蛋白和蛋殼，包裹在異物的周圍，于是形成了一個沒卵黃的無黃蛋，這不是種疾病而僅僅是偶然的巧合 。無黃蛋通常是小蛋，而小蛋不一定是無黃的，有時發現小蛋內蛋白包著一部分蛋黃，這種有蛋黃的小蛋是由于卵黃成熟脫落時，母鴨受驚亂飛，以致成熟的卵黃一部分

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