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【烏米是怎樣形成的 烏米是怎么形成的】烏米是由真菌中的黑粉菌寄生于農作物產生絲黑穗病而形成 。烏米又稱高粱黑粉 ， 是一種生長在作物頂部的真菌 ， 顏色多為黑色 ， 可食用 ， 常生于高粱、玉米、黍子上 ， 其中高粱、黍子烏米幼嫩時可以食用 ， 玉米烏米也可食用 ， 味道尤為鮮美 。
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