用牙簽；使用牙簽插入蝦的背部第二個關節處 。刺開后慢慢挑出蝦線 。
剪掉蝦頭和蝦尾；將蝦尾和蝦頭都剪掉，用手擠出蝦線，然后扯出來 。
【蝦線最快挑法】背部剪開，去除蝦線；將蝦去頭后，沿著蝦背部用剪刀剪開 。將蝦線取出來，清洗干凈 。
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