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1、叉燒肉一般都是使用里脊肉 ， 就是脊骨下面跟大排骨相連接在一起的瘦肉 。這種肉里面沒有筋 ， 也能說是豬肉里面很嫩一部分的肉 。
【叉燒肉是用豬的哪個部位的肉 叉燒肉用的豬身上的哪部分】2、這部分肉擁有很多的水分 ， 脂肪含量也不是很高 ， 并且肌肉纖維很細小 ， 不管選擇爆炒或者炸制等烹飪方式都很不錯 。叉燒肉主要的烹飪方式是燒烤 ， 成品色澤度很紅亮 ， 肉嫩鮮香 ， 成為了很多人心中首選的一道美食 。
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