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品鑒葡萄酒時需要注意哪些

生活百科品鑒

品酒是有過程的，比如酒的溫度，醒酒的時間 。品酒過程中主要是色香味 。先觀酒色，再聞酒香，最后品酒味 。好的葡萄酒結構平衡，回味悠長，香氣復雜富有層次 。
品鑒葡萄酒的飲酒順序如下：
【品鑒葡萄酒時需要注意哪些】1、起泡酒最先喝，不過還是要先考量紅白葡萄酒和甜度 。
2、新酒先于老酒，老人優先不一定適用于葡萄酒，一次品多種酒的時候，老酒的細微之處可能會不見，但一般來說還是先喝新酒再喝老酒 。
3、白葡萄酒先于紅酒，這點相當重要，不僅有味覺上的考量，在某些文化如果順序上錯可能會冒犯到客人 。
4、不甜酒先于甜酒，甜味會讓不甜酒變酸 。
5、輕度酒體先于濃郁酒體，喝完赤霞珠很難再品嘗黑皮諾 。
6、酒精、強化酒FortifiedWines最后喝，強化酒的高酒精會讓人喪失嗅味覺 。