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曲阜特吃的特產 曲阜特產有哪些土特產

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曲阜特吃的特產 曲阜特產有哪些土特產

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1、曲阜熏豆腐 。曲阜熏豆腐馳名中外，既是當地獨具特色的傳統小吃，又是可登大雅之堂的孔府宴中名菜之一，其發展至今已有幾百年歷史，因乾隆皇帝品嘗后大加贊賞而名氣大增 。曲阜熏豆腐可涼拌，也可燉熏，其中把熏豆腐與肉塊放入鐵鍋中，加水沒蓋，放入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料燉煮后，非常美味 。2013年，在曲阜市工商局指導下，曲阜孔府菜研究會在熏豆腐、豆腐制品類別注冊曲阜熏豆腐地理標志商標 。近年來，來曲阜旅游的人常在孔家菜館或酒店里點名品一品曲阜熏豆腐 。隨著電商和物流的發展，曲阜熏豆腐這一特色小吃目前已經走向全國各地 。
2、九仙山葡萄 。曲阜九仙山及其周邊地區，林果資源豐富，為歷代衍圣公府重要的果品供應地，主產葡萄、棗、蘋果、櫻桃等干鮮果品，尤以葡萄種植面積、產量最大 。九仙山葡萄果實個大、果穗圓錐形，果粒橢圓形，平均單果重12g.果皮中厚、紫黑色 。草莓香型，品質上等 。本地區光照充足，水源清潔，土壤結構合理、營養豐富，加上多年的生產實踐經驗，所產九仙山葡萄，品質優良，風味獨特，酸甜適口，穗型規整，色澤艷麗，晶瑩美觀，營養豐富，品質上乘，鮮食風味極佳，被譽為果中珍品 。
【曲阜特吃的特產 曲阜特產有哪些土特產】3、北山大棗 。北山大棗產于曲阜北部九山前的峪口、龍尾莊、大河崖等村，具有2000多年種植歷史，早在西周春秋時代，就成為魯國君臣的進補品 。根據《續修曲阜縣志物產》記載，清乾隆年間，北山大棗年產干棗達15萬公斤之多 。北山大棗有長紅、圓紅和脆棗之分，前兩者多加工成干棗，后者以鮮食為主 。北山大棗以長紅質量最優，皮軟、肉厚、核小，含糖量高，因維生素含量為諸果之冠，被譽為天然維生素丸，生熟均香甜可口 。2013年，曲阜市吳村鎮農業綜合服務站在新鮮棗類注冊北山大棗地理標志商標后，對商標統一管理和使用，使其知名度大增 。