【酥脆麻花的做法】在面粉中加入 ， 鹽、胡椒粉和食用油 ， 進行攪拌 ， 接著加入雞蛋攪拌 ， 最后加入水揉搓成面團進行醒面 ， 將面團切成小塊 ， 搓成長條 ， 接著旋轉做成麻花 ， 將麻花下鍋 ， 油炸15分鐘即可出鍋 ， 這樣才夠酥脆 ?？偨Y如下 ， 面粉 ， 雞蛋等材料和在一起 ， 揉光滑 ， 比餃子面稍軟 ， 餳一夜 ， 揪成比餃子劑子大一點的劑子 ， 揉成長條 ， 兩頭不同方向擰勁 ， 做成麻花 ， 鍋中放油燒到五成熱 ， 把麻花放入炸成金黃色 ， 酥脆的麻花出鍋了 。
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