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【新鮮雞肉要焯水嗎】
雞肉是否需要焯水取決于雞肉的質量 。通常散養雞鮮嫩，沒有異味 ， 不用焯水；但是市場上買的飼料雞場空比較??，食物单?nbsp;， 雞肉有異味，可以水煮煮熟 。
將雞肉焯一下 。先把雞洗干凈，然后切成需要的大小，放在大碗里 。加入料酒和姜片，然后用手抓勻 ， 腌制半小時左右 。鍋里倒入一大鍋涼水，然后把腌制好的雞肉放進去，再放入切好的姜片和蔥段，大火燒開水 。要控制好焯水的時間 ， 一般在7-8分鐘內最好 。如果燙漂時間過長，雞肉的營養部分就會流失 。把水中所有的漂浮物都撈出來 ， 雞肉就可以煮了 。把雞肉全部拿出來，然后用冷水沖洗幾遍，也可以保持雞肉的緊實 。
以上解釋了新鮮雞肉是否要焯水 。本文到此結束 。希望能幫到大家 。
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