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1、用西瓜皮煮水的時候，要先把新鮮的西瓜切開，把里面紅色的瓜瓤部分挖掉，只留下外層綠色的果皮，然后再取適量食用鹽，直接涂抹在西瓜外層的綠色果皮上，用力揉搓把它洗凈，從中間切開以后再把西瓜皮切成細絲 。
【西瓜皮煮水的步驟 西瓜皮煮水的做法】2、在鍋中放2千克清水，放入1千克西瓜皮加熱煮開煮開后繼續煮30分鐘，再放入適量的冰糖，持續用中小火煮15分鐘，煮好以后取出過濾，把鍋中的西瓜皮扔掉，只留下煮出的糖水，裝入到干凈玻璃杯中，降溫后可直接喝，這樣煮出的西瓜皮水口感特別好，而且能清熱解毒預防中暑 。
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