濃縮的石榴汁如何保存

1、保存時間和溫度:保存的溫度越高,時間越長,Vc損失越大;所以還是在冰箱冷藏的時間越短越好 。
【濃縮的石榴汁如何保存】2、空氣:濃縮的石榴汁中Vc易被空氣中的氧氣氧化;還是要做好儲存罐的密封工作 。
3、水:若在榨好的石榴汁中摻入水分 , Vc的氧化速度明顯加快 。柞石榴汁的時候還是不要摻雜水分 。
4、此外,Vc的穩定性還受光照、紫外線、蔗糖等的影響 。所以,濃縮的石榴汁不能一次喝完時 , 可密封置于冰箱中冷藏,避免用銅或鐵器具盛放,并且不要存放太長時間 。