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九肚魚的做法

生活百科做法

1、九肚魚洗凈，切除內(nèi)臟、去掉魚骨頭，一面切花，成片 。
【九肚魚的做法】2、取一個大碗，放入切好的九肚魚，倒入蛋黃，胡椒粉抓勻漬腌 。
3、把腌過的九肚魚打上生粉 。
4、起油鍋 ， 將打上生粉的九肚魚逐片放入鍋內(nèi) 。
6、待魚片炸至金黃色撈出控油 。
7、另坐油鍋（別下太多油） ， 倒入炸蒜茸、蔥花、紅辣椒粒、姜米爆香 ， 再倒入炸好的九肚魚調(diào)入味椒鹽輕快翻炒即可 。