潮汕小籠包的做法 _潮汕

【潮汕小籠包的做法】1、食材：酵母0.25克、溫水適量、面粉125克、香菇，胡蘿卜適量、蔥兩到三根、鹽，味精，黑胡椒汁，耗油，糖適量、肥瘦豬肉適量。
2、首先就是把面粉用溫水和好然后讓它在溫暖的地方睡一覺，醒來就可以包包子了。
3、趁這個時間開始切配料，把喜歡吃的配料全部洗凈切碎，豬肉用絞肉機打，打的過程順便下點餃子包子那包料粉一點下去肉里一起打，香菇末也是用絞肉機打的。
4、這時候面也發好了，可以開始揉，揉到感覺沒氣泡了就可以捏劑子再把它們趕成一張大的圓形薄皮。
5、發面時切好的配菜料順便也炒香炒熟了，先熱鍋冷油把香菇蔥白倒下去炒香，然后再下胡蘿卜碎炒一下下，豬肉末煸炒中間或快熟的時候下一小勺鹽一點味精還有黑胡椒汁，翻炒幾下，乘出來把剩下的蔥葉下去攪拌就好了。
6、按自己的手法包好，包好的包子上鍋蒸20分鐘即可食用。