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1、主料：桔梗、是梨、蔥白、姜、蒜、辣椒面、鹽、味精、香油、芝麻、米湯、糖 。
2、先煮一鍋米粥，少放米，多放水，主要用米湯，所以不能干了 。
【辣桔梗是什么做的 辣桔梗的家常做法】3、干桔梗放在溫鹽水中浸泡六小時，加適量辣椒一起泡，泡好了用大量鹽搓十分鐘去澀，把鹽沖洗干凈，在放一小勺鹽搓勻備用 。
4、蔥姜蒜切成碎沫，越碎越好 。
5、白梨去皮，取四分之一切碎 。
6、取出米湯 。
7、把辣椒面，蔥姜蒜沫，梨碎，味精，香油用米湯拌勻后和腌好的桔梗拌在一起，均勻拌好 。
8、撒些芝麻即可 。
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