怎么做草莓卷 做草莓卷好吃的方法


怎么做草莓卷 做草莓卷好吃的方法

文章插圖
1、主料:低筋面粉60克、白糖55克、蛋清4個、蛋黃4個、色拉油50克、鮮奶50克 。
2、輔料:鮮奶油250克、草莓適量 。
3、做法:
【怎么做草莓卷 做草莓卷好吃的方法】(1)準備材料,稱重備用 。
(2)蛋黃和蛋白分開放入干凈盆中 , 蛋黃加牛奶、色拉油和15克糖拌勻 。
(3)低粉篩入蛋黃中,切拌均勻 。
(4)蛋白分3次加入40克糖,打至軟性彎鉤狀態 。
(5)蛋白霜分次搬入蛋黃面糊中 。
(6)切拌均勻 。
(7)倒入28*28厘米烤盤中,輕震氣泡 。
(8)烤箱160度提前預熱,放入,160度烤25分鐘 。
(9)表皮上色不粘手拿出涼涼,翻扣油紙之上 。
(10)鮮奶油打發 , 草莓洗凈,抹面擺好 。
(11)借助搟面棍卷起,放冰箱冷藏1小時之后,即可裝飾切塊食用 。