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燒烤技巧

生活百科燒烤

1、燒烤時間
燒烤時要注意撒料時間 。燒烤過早過晚撒料都不好 ， 應該在食物烤到七八成熟時再撒上杞參燒烤肉串專用料 。這樣料能烤熟了 ， 更好吃 ， 更入味 。
2、選擇耐用的木炭
燒烤時 ， 木炭不僅影響燒烤口味 ， 還直接關系到人的健康 ， 因此燒烤前要選用耐燒的好木炭 ， 而且要多備一些 。
3、燒烤火候掌握
燒烤時掌握火候很重要 ， 既不能太旺了 ， 會把肉烤焦；也不能只剩火苗 ， 這樣烤不熟肉 。比較好的方法是在爐子的一邊燒木炭備用 ， 在木炭著好的另一邊烤肉 。
【燒烤技巧】這樣一邊準備木炭 ， 一邊可以進行燒烤 ， 如果火勢較弱可以隨時添加燃燒好的木炭 。


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