巴旦木，一般皮都比較薄，購買的時候，選擇有裂紋的，那種一扒就開 。如果遇到沒有裂紋的，可以選擇在巴旦木殼接觸的地方，用小尖刀一劃，就可以裂開 。
【巴旦木怎么剝】巴旦木（巴旦姆、巴達木）為新疆維吾爾語名稱，是由波斯語Badam而得名的，其果實稱巴旦杏，學名為扁桃（AmygdaluscommunisL.），是薔薇科（Rosaceae）李亞科（Prunoideae）桃屬（AmygdalusL.）喬木，為世界上著名的木本油料樹和干果樹種 。巴旦杏屬世界古老栽培種，是由野生種進化發展而來的 。
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