馬蹄泡醋可以清熱消渴，治脾熱，濕中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，降血壓等 。
醋的主要成份是醋酸，含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素等 。醋有多種功能能殺菌消毒解腥 。
【馬蹄泡醋有什么好處】馬蹄性味甘寒，能清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒、滋陰消腫 。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血等癥，適應于腫瘤陰虛火旺者，或腫瘤放療后熱毒明顯者 。中醫應用馬蹄抗癌消腫已久，它含有抗癌消腫、降低血壓的有效成分——— 荸薺英 。這種物質對多種細菌均有一定的抑制作用，對肺部、食道、鼻咽和乳腺的癌腫有防治作用 。
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