芝士片不能融化 為什么芝士片融化不了

【芝士片不能融化 為什么芝士片融化不了】

芝士片不能融化 為什么芝士片融化不了

文章插圖
1、芝士融化的容易程度和所含的脂肪,水分,成熟度 等有關 。
2、中國無論是進口還是自產的芝士絕大多數都是所謂的干酪,就是專門用來夾面包和直接吃的,固化程度高水分少,在烤箱是烤不化的 。
3、建議你不要糾結芝士的品種,最好去大型超市買專門的切成小條狀的批薩專用芝士,芝士能不能烤的化不必非要用烤箱檢驗,隨便找一個鍋子把芝士放上去煎片刻,化就是能烤化,直至焦黃也化不了的就是烤不化 。
4、低脂以及低濕度的馬蘇里拉芝士屬于不太容易融化的品種 。要做披薩的話,建議將芝士先切成小丁,再均勻鋪在披薩皮上烤,這樣比較容易烤化 。