用料：西瓜皮、紅辣椒2-3個、鹽、雞精 。
1、西瓜皮去外皮 。
2、把去了外皮的西瓜皮切成便于自己操作的小塊，去掉里面紅色的西瓜瓤 。
【生西瓜怎么炒好吃】3、處理干凈的西瓜皮洗干凈后切絲，并加入鹽腌制 。
4、等西瓜皮腌制出水分，瀝干水 。
5、起油鍋，放辣椒，直接把雞精放入待炒的西瓜皮里 。油熱快速下鍋翻炒幾下即可 。
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