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1、化學物質污染 。部分食品企業或一些無證生產企業非法濫用、超標使用食品添加劑,添加非食用成分或有毒有害物等均給人們的健康帶來了嚴重的威脅 。
2、假冒偽劣食品盛行 。近年來假冒偽劣食品在一些地區，特別是廣大農村地區肆意橫行 。
【影響食品安全的因素有哪些?最主要因素是哪個? 影響食品安全的因素有哪些】3、管理缺陷 。我國食品生產經營企業規模化、集約化程度不高,自身管理水平仍然偏低,我國現已頒布的法律法規對偽劣有害食品的產銷者還未形成威懾力,食品安全監督管理的條件、手段和經費還不能完全適應實際工作的需要 。
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