胡蘿卜適宜的蔬菜：菠菜、萵筍、油麥菜、大白菜、青椒、木耳、黃瓜、香菜、芹菜、蘑菇、南瓜、花椰菜、蓮藕、萵苣、茼蒿、洋蔥、大蔥、蒜苗、甜椒、毛豆、莧菜等 。
【胡蘿卜和什么蔬菜搭配】胡蘿卜含有多種其他的維生素，比如維生素b1、維生素b2、花青素，同時胡蘿卜，還含有一些礦物質，比如鈣、鐵、銅、鋅等物質 。這些物質是人體所必需的元素，同時胡蘿卜還富含糖分，不飽和脂肪酸，具有不錯的營養價值 。
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