1、豬蹄切塊后，用水燙過取出 。
2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘 。
3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴 。
【鹵豬蹄配方】4、配方：首鹵：豬蹄100公斤，食鹽8公斤，白糖1.2 ， 味精1.2 ， 醬油1，料酒0.3，十三香2.5 。復鹵時根據實際情況適當減少各種用量 。
1、豬蹄切塊后，用水燙過取出 。
2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘 。
3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴 。
【鹵豬蹄配方】4、配方：首鹵：豬蹄100公斤，食鹽8公斤，白糖1.2 ， 味精1.2 ， 醬油1，料酒0.3，十三香2.5 。復鹵時根據實際情況適當減少各種用量 。