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老北京綠豆面丸子怎么做

生活百科北京

綠豆面丸子做法如下：
1、用料：主料綠豆面200克，白蘿卜1個和雞蛋1個，輔料姜30克、食鹽2克、五香粉2克和食用油適量；
2、白蘿卜先切約3毫米的片，再切絲 ， 然后切碎?。?
3、把蘿卜丁放入盆里 ， 加姜末、鹽、五香粉拌均勻，打入雞蛋；
4、最后將綠豆面放入；
5、拌均勻 ， 綠豆面的用量根據蘿卜含水量不同也不同，以拌成稠糊狀 ， 可以成團為宜，因蘿卜加鹽后會有水分析出 ， 所以不用加水；
【老北京綠豆面丸子怎么做】6、團成丸子，五成熱油溫炸熟 。