胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病 。胰腺有水腫、充血，或出血、壞死 。臨床上出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀 。化驗(yàn)血和尿中淀粉酶含量升高等 。
【胰腺炎是什么病】蛋白酶（英語：Protease）是生物體內(nèi)的一類酵素（酶），它們能夠有效分解蛋白質(zhì) 。分解方法是打斷那些將氨基酸連結(jié)成多肽鏈的肽鍵 。抑制蛋白酶活性的小分子化合物被稱蛋白酶抑制劑 。許多病毒蛋白酶的抑制劑是很有效的抗病毒藥 。

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