1、山藥清洗干凈，削去外皮時帶手套，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸即可 。
2、把山藥切成段 ， 在開水中泡30分鐘后取出，可以去除山藥表皮的黏液再削皮，既易去皮又不易手癢 。
3、在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘后 ， 再用火烤泡完的手，可破壞山藥皮上導致手癢的皂角質 。
【怎么削山藥皮手不癢】4、將山藥提前蒸一下也可起到易削皮、手不癢、容易切的效果，但注意無論蒸還是煮都不要時間過長 。
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